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Beim Bitterschokoladen Einkaufen ist auf ein paar Dinge zu achten. Am besten ist so und so Bioschokolade. Der Kakao stammt hier meist aus fairen Anbauprojekten und auch die restlichen Zutaten sind frei von belasteten Inhaltsstoffen. In den Discountern findet man häufig Mogelpackungen, da 70 % Kakaoanteil im Moment voll im Trend liegt, die aber dann noch mit einer Füllung aufgefüllt werden, oder minderwertige Kakaos Verwendung finden. Dort sollte man genau auf die Inhaltsangaben achten. Hangerührten Schokoladen kann man besondere Beachtung schenken, wenn man seine Bitterschokolade gern extra cremig genießt. |
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