Bio Bitterschokolade

Die Verwendung von Bio Kakao in Bitterschokoladen beinhaltet in der Regel einen qualitativ höherwertigen Kakao, ist aber keine Garantie für eine wohlschmeckende Schokolade. Auch im Biobereich werden Schokoladenserien in immer größeren Stückzahlen produziert und bei Discountern angeboten. Der dort herrschende Preisdruck wirkt sich unweigerlich auch hier vereinzelt auf die Qualität der bittere Schokoladen aus. Prinzipiell kann bei Bio Bitterschokolade von einer geringeren Belastung der Schokolade und der anderen Bestandteile ausgegangen werde. Insgesamt belasten also diese Schokoladen die Umwelt und die Kakao Anbauer sowie Verarbeiter weniger. Dies sollte beim Preisvergleich selbstverständlich vom umsichtigen Verbraucher berücksichtigt werden.

Bio Bitterschokoladen sind an dem Siegel und an der Prozentangabe zu erkennen.

Selbstverständlich gibt es auch hier wieder Unterschiede in der Herstellung wie zum Beispiel Handgerührt was sich wesentlich im Geschmack bemerkbar macht. Es ist sicherlich beruhigender, wenn man weiß das der Anbau zu fairen Preisen belohnt wird und eine liebevolle, individuelle Herstellung findet sich auf jeden Fall auch im Geschmack wieder. Also es lohnt sich auf jeden Fall nach dem Bio Siegel und den Bestandteilen der Bitterschokolade vor dem Kauf zu schauen.